飲食店の記事一覧

飲食店専門税理士が指南　黒字倒産しないための飲食店経営のオキテ～助成金・補助金編～

2017.12.15

助成金や補助金は借入とは違い、返済義務のない、「もらえるお金」です。しかしながら、この資金調達を飲食店の経営に活用するためには注意するべきポイントがいくつかあります。今回は助成金・補助金の活用に失敗した事例を参考にその活用方法を紹介します。
飲食店専門税理士が指南　黒字倒産しないための飲食店経営のオキテ　～クラウド経営編② ～

2017.11.30

飲食店は社員に比べてアルバイトの人数が圧倒的に多く、人の入替えが多いため、店舗運営を教育で完全にカバーするのは難しいという特徴があります。今回は、レジ業務で失敗した事例を参考にクラウドを活用した店舗運営のポイントを紹介します。
飲食店専門税理士が指南　黒字倒産しないための飲食店経営のオキテ　～クラウド経営① 編～

2017.10.27

飲食店は店舗数が増えれば増えるほど、場所が離れているので、管理しにくくなるという特徴があります。今回は、経営管理で失敗した事例を参考にクラウドを活用した経営管理のポイントを紹介します。
飲食店専門税理士が指南　黒字倒産しないための飲食店経営のオキテ　～予算管理編～

2017.10.05

お店の業績を適切に判断し、改善活動を具体的に行うためには、目標＝予算の作成が重要となりますが、事業計画を作成しただけで活用しきれていない会社が多くあります。今回は、予算管理で失敗した事例を参考に、予算管理のポイントを紹介します。
飲食店専門税理士が指南　黒字倒産しないための飲食店経営のオキテ　～事業計画編～

2017.09.29

飲食店経営の指針となるべきものが目標=予算です。お店の業績を適切に判断し、改善活動を具体的に行うためには、目標=予算の作成が重要となります。今回は、業績管理で失敗した事例を参考に、事業計画作成のメリットと活用方法について紹介します。
飲食店専門税理士が指南　黒字倒産しないための飲食店経営のオキテ　～人件費編～

2017.08.21

飲食店の店舗運営の重要指標となっているFLコスト。FLコストは原価（Food）と人件費（Labor）の合計ですが、その中でも店舗運営の肝である人件費の管理は難しく、経営者の悩みの種となっています。今回は、人件費の管理で失敗した事例を参考に、人件費管理のポイントを紹介します。
飲食店専門税理士が指南　黒字倒産しないための飲食店経営のオキテ　～原価編～

2017.07.24

飲食店の利益確保の生命線が「食材やドリンクの原価管理」。売上と一緒に増える変動費である原価をうまく管理すれば、利益をしっかりお店に残すことができます。今回は、原価管理で失敗した事例を参考に、原価管理のポイントを紹介します。
飲食店専門税理士が指南　黒字倒産しないための飲食店経営のオキテ　～クレジットカード売上編～

2017.06.28

飲食店の「資金繰り」に大切なのが「クレジットカードの売上管理」。現金商売と言われる飲食店の泣き所が「クレジットカード売上」でしたが、近年は新しいクレジットカード決済の登場により劇的に変化を遂げつつあります。今回は、クレジットカード売上管理で失敗した事例を参考に、クレジットカード売上管理のポイントを紹介します。
飲食店専門税理士が指南　黒字倒産しないための飲食店経営のオキテ　～売上編～

2017.06.09

飲食店経営の生命線である「売上」を増やすにあたって大切なのが「売上管理」。売上管理をきちんと行えば、お店の営業状況を正しく把握でき、適切な販売促進につなげることができます。今回は、売上管理で失敗した事例を参考に、売上管理のポイントと活用の仕方を紹介します。
飲食店専門税理士が指南　黒字倒産しないための飲食店経営のオキテ　～預金編～

2017.05.22

飲食店財務の基本「預金」をきちんと管理するにあたって大切なのが「通帳管理」。通帳管理をきちんと行えば、二重の支払いや支払い漏れの発生を防ぐことができます。今回は、通帳管理で失敗した事例を参考に、通帳の活用の仕方と管理のポイントを紹介します。

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